خورش قارچ
مواد لازم:
فیله مرغ ۳ عدد ( یا ران و سینه مرغ )
کنسرو قارچ اسلایس انتخاب ۱ پیمانه
پیاز یک عدد
تخم مرغ یک عدد
آرد نصف قاشق غذاخوری
آب لیمو به میزان دلخواه
زغفران آب کرده – نمک و فلفل به میزاه دلخواه
طرز تهیه :
پیاز را خلال کنید و در روغن تفت دهید . فیله مرغ را تکه تکه کرده به پیاز اضافه کنید و تفت دهید ( اگه از سینه و ران مرغ استفاده کردید اول بذارید با مقداری آب و پیاز بپزد بعد به پیاز داغ اضافه کنید). آرد را به مواد اضافه کنید و کمی تفت بدهید بعد به قارچ کمی آب لیمو بزنید و در کمی روغن با حرارت زیاد تفت بدید این جوری قارچ رنگش سفید میمونه. قارچها را به مرغ و پیاز اضافه کنید نمک فلفل و زعفران آب کرده را اضافه کنید .میتوانید کمی رب هم بزنید.آب بریزید و بذارید خورشت بپزه و جا بیفته . اواخر طبخ خورشت آب لیمو طبق ذائقه خودتون اضافه کنید و یک دونه زرده تخم مرغ را هم بزنید و به خورشت اضافه کنید و خورشت را هم بزنید تا زرده بسته شود.نوش جان